Почему диеты не работают?

В большом систематическом обзоре и мета-анализе, недавно опубликованном в медицинском журнале BMJ, проанализировано 121 исследование, в котором приняли участие почти 22 000 взрослых с избыточным весом или ожирением, соблюдающих одну из 14 популярных диет, включая диету Аткинса, кето- и средиземноморскую диеты в среднем шесть месяцев. Диеты были разделены на три категории: с низким содержанием углеводов, с низким содержанием жиров и с умеренным содержанием макроэлементов (отличалась от второй группы меньшим содержанием углеводов и большим — жиров). Исследователи контролировали показатели веса и состояние сердечно-сосудистой системы участников (включая холестерин и артериальное давление), сравнивали результаты для разных диет между собой и с результатами контрольной группы людей, чье питание никак не регулировалось.

Через 6 месяцев у большинства респондентов, которые придерживались специализированных диет, действительно наблюдалось улучшение показателей веса, уровня артериального давления и холестерина. Но результаты через 12 месяцев оказались неутешительными. Хотя как низкоуглеводные, так и обезжиренные диеты привели к потере веса у респондентов примерно на 10 фунтов за шесть месяцев, большая часть потерянного веса была восстановлена ​​в течение одного года. Показатели артериального давления и уровня холестерина также вернулись к исходным значениям через год. Люди из группы умеренного потребления макроэлементов, как правило, теряли меньше веса, чем те, кто придерживался других диет. Было отмечено одно исключение: снижение уровня «вредного» холестерина (ЛПНП) при соблюдении средиземноморской диеты сохранялось в течение одного года. Иных сравнительных преимуществ для здоровья в следовании диетическим программам не обнаружилось.

Важно отметить, что каждый организм уникален: у нас разные генетические особенности, разное состояние здоровья, разные образы жизни. Это означает, что питание, которое работает для одного человека, может не работать для другого. Вместо того, чтобы стремиться к стандартизированной диете, лучше стремиться к индивидуальному подходу к питанию.

Нутрициологи и психологи объясняют обнаруженные результаты следующими причинами:

На протяжении всей эволюции человека еда была средством поддержания жизнеспособности, а голод ассоциировался с бедствием и скорой смертью. Поэтому наш организм до сих пор реагирует на чрезмерно ограничительные диеты одинаково: замедляет метаболизм. В результате, даже если вы продолжаете «закручивать гайки», эффект пропадает: вы не худеете. А стоит начать есть больше, и организм начинает откладывать излишки в жировые запасы «на черный день»: а вдруг вы опять будете голодать?

Многие современные диеты основаны на дефиците тех или иных макронутриентов — взять для примера любую низкоуглеводную или безжировую диету. В результате организм может недополучать необходимые питательные вещества. Более того, за время голодания вы не научитесь здоровому питанию и по окончании диеты в лучшем случае вернетесь к нездоровому питанию и снова наберете вес, а в худшем — получите проблемы со здоровьем.

Казалось бы: придерживайся диеты всю жизнь, и не наберешь вес обратно! Но это практически невозможно. Еда — важный источник серотонина, гормона радости. Если она ассоциируется у вас с ограничениями, если вы не позволяете себе есть вкусно — вы теряете удовольствие не только от еды, но и от жизни. А это может привести к серьезным психологическим проблемам. Или, как минимум, к окончанию диеты.

По данным нутрициологов, у людей, которые придерживаются диеты, вероятность развития расстройства пищевого поведения в 8 раз выше, чем у людей, которые этого не делают. Что неудивительно: повторимся — диета не учит вас здоровому питанию. Кроме того, диеты часто запускают цикл «голод — переедание»: на выходе из диеты человек не может сдержаться и съедает больше нужного, а набрав лишний вес, снова голодает. Это сбивает биологические часы организма, и он начинает подавать нам неправильные сигналы «голода — насыщения».

Мы подробно писали об этом в отдельной статье, здесь ограничимся тезисом: все средства для похудения — это в лучшем случае трата денег. Результатов, которые дают безвредные средства, можно легко добиться без них, но не стоит забывать, что большая часть якобы чудодейственных средств имеет неприятные побочные эффекты.

Не стоит опускать руки! Просто стройное тело — это образ жизни. Наверняка, если вы покупали когда-либо таблетки для похудения, вы видели на них надпись вроде «эффективны в сочетании с умеренными физическими нагрузками». Чтобы оставаться в идеальной форме всегда, нужно обращать внимание не только на питание, но и на физическую активность. Возможно, поработать с психологом (иногда похудеть нам мешают психические травмы), проверить гормоны и т.д.

Мы в WowFit убеждены в том, что оставаться здоровым и красивым просто, если сочетать физические упражнения с пожизненной программой ежедневного здорового и приятного питания. Неэффективность всех диет сводится к тому, что это краткосрочные планы питания. Поэтому первым шагом к постоянной и здоровой потере веса является отказ от диеты. Вместо этого подумайте о плане здорового питания, которого вы могли бы придерживаться всю жизнь, и при этом радоваться ему: так вы забудете о перееданиях, сможете получать из еды все необходимые для нормальной работы организма макронутриенты и не впадать в стресс по поводу вашего внешнего вида или невкусного набора продуктов в тарелке.

Если вы готовы пересмотреть свой рацион питания уже сейчас — нутрициологи из WowFit будут рады вам помочь. А специалисты по формированию здоровых привычек и тренеры помогут составить план тренировок и внедрения изменений в жизнь таким образом, чтобы здоровый образ жизни стал для вас комфортным состоянием. Заполняйте заявку на нашем сайте, и мы подберем специалистов под ваши запросы. Будьте здоровы и счастливы!